Olio extravergine di oliva

olio di olivaL’extravergine di oliva dell’azienda  è ottenuto da olive raccolte a mano con l’utilizzo di particolari  pettini e trasportato in cassette areate. La molitura, effettuata in un frantoio appositamente attrezzato, in tempi brevissimi e più volte al giorno, consente di ottenere profumi, aromi e sapori unici. Viene estratto con sistema di ciclo continuo e spremitura a freddo che consente di mantenere nell’olio tutte le sue qualita’ nutrizionali. Alla vista si presenta di colore giallo dorato con leggeri riflessi verdolini, leggermente velato. All’olfatto si apre intenso e persistente, ricco di note fruttate di carciofo e mandorla. Al gusto è ampio ed elegante, caratterizzato da morbidi toni erbacei, amaro e piccante ed armonico in chiusura. Alimento fondamentale nella dieta maditerranea, l’olio  extravergine di oliva  è unanimamente riconosciuto come elemento fondamentale per la cura e la prevenzione  di diverse patologie. Il suo uso abituale riduce la presenza di colesterolo “cattivo” ed aumenta la percentuale di quello “buono”. Diminuisce del 30% circa la possibilità di infarto cardiacoe diminuisce la pressione arteriosa. I polifenoli e la vitamina E contenuti nell’olio extravergine di oliva  contribuiscono con la lora azione antiossidante a prevenire l’arteriosclerosi e rallentano l’invecchiamento delle cellule. 

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Olio extravergine di oliva5-

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